【懶人烘焙】60分鐘檸檬塔

蛋糕烘焙讓我喜歡的一個點就是，不只淡淡甜味吃了開心， 稍微用心的外觀，也會讓人看了就很HAPPY。
這個檸檬白醬塔外型小巧可愛，酸甜的口感也很投我所好， 再加上一人一份剛剛好，不用切來分去，實在是滿分的甜點。

材料

【塔皮】
無鹽奶油............160g

砂糖....................80g
鹽........................一小撮
低筋麵粉............360g
蛋........................兩顆

【檸檬白醬餡】
蛋........................兩顆
鮮奶....................150g
砂糖....................40g
低筋麵粉............30g
檸檬....................兩顆擠汁
生奶油................100g

步驟

1. 派皮用料混在一起，桿平後鋪上杯模，冰個20分鐘。
2. 趁派皮進冰箱的時間，將檸檬汁＆生奶油之外的材料混合後加熱至稠狀。
3. 將②停止加熱，放一旁拌入檸檬汁放涼。
4. 差不多可以讓①派皮進烤箱，用200度烤15分鐘，烤完要拿出來放涼。
5. 將生奶油打泡，拌入已降溫的③檸檬醬，而後裝入擠花袋。
6. 將⑤檸檬醬加入已降溫的④派皮，放進冰箱就ＯＫ啦！

※約可做12個塔
※檸檬醬比較冷卻後，可以放上些食用銀珠之類的裝飾。也可將檸檬皮切薄片。

資訊

食譜：【午後のひととき】レモンクリームタルトレット