【懶人烘焙】綠豆椪

只照了醜醜的試作品，正式版吃了忘記照啦

中秋節要到了，因為上次成功做了芋頭酥，也想做些綠豆椪、蛋黃酥來應景。
不喜歡鹹的零食，便做了甜的綠豆椪試試

材料

【綠豆餡】
綠豆....................150g
砂糖....................70g
奶油...................30g

【酥皮】
中筋麵粉............120g //我是混合高筋70g+低筋50g
砂糖..................10g
奶油...................20g

【油皮】
低筋麵粉...........120g
奶油...................30g

步驟

1. 綠豆加水蒸熟。
2. 把［油皮］的料拌在一起，揉成麵團，放一旁醒麵團待用。
3. 把［酥皮］的料加一起揉成麵團，放冰箱待用。
4. 將蒸熟綠豆瀝乾後與砂糖一起放入果汁機打成泥狀。
5. 將奶油放在平底鍋融化，並拌入[4]。放一邊等涼待用。
6. ［油皮］與［酥皮］分成六份，將［酥皮］桿開，包入［油皮］。
7. 把［6］桿成長橢圓形後，由末端捲成捲心酥形狀，放個10分鐘。
8. 把［7］再桿成長橢圓形後捲起，分成兩半。
9. 將［8］桿成圓形，一一包入［綠豆餡］。會有12個
10. 放入170℃烤箱烤25分鐘。收工ヽ(°∀。)ﾉ

※60分鐘不含烤箱時間

資訊

參考網站：Carol自在生活:純素綠豆椪